Norsk navn: Artisjokk ’Vert de Provence’
Botanisk navn: Cynara scolymus
Antall frø: 21 (ca. 10-15 planter)
Såtid: Februar–mars inne
Hvordan: I potter eller brett dekket av et tynt lag med jord. . Dekk med glass, plast eller sett pottene i et miniveksthus. Hold temperaturen på 15-20° C. Frøplantene spirer etter 14–28 dager.
Stell: Fjern plast eller glassdekket når frøplantene spirer. Når de er store nok til å håndteres kan de plantes om i små potter. Plant dem ut med 90 cm planteavstand på et solrikt sted når faren for nattefrost er over.
Innhøsting: Juli–oktober
Slik lykkes du med artisjokk: Såing og stell av Artisjokk
Siden artisjokk bare overvintrer på de mildeste steder i Norge, og bare med god dekking, er det lurt å starte så tidlig som mulig med såingen så de rekker å blomstre alt første år. Du kan også overvintre planter inne i en lys og kald kjeller.
Artisjokk 'Vert de Provence' er en storvokst sort med store, ballongformede frukter med veldig god smak. Gir gode avlinger. Kok artisjokker i saltet vann i 20 minutter og server med en varm vinaigrette av hvitløk, olivenolje, koriander, sitronjuice og krydder.
Kommentarer