"Dette er en populær fransk vintersquash, ofte kalt kastanjegresskar eller Hokkaido-gresskar på norsk. Den er spesielt elsket for sin nøtteaktige smak som minner om ristede kastanjer."
Norsk navn: Gresskar 'Potimarron'
Botanisk navn: Cucurbita
Antall frø: 10
Såtid: April- mai
Hvordan: Så frøene i potter inne i april - mai. Frøene spirer etter 10-21 dager ved 21 grader. Plant ut når faren for nattefrost er over i begynnelsen av juni. Fruktene modnes etter 80-120 dager.
Sådybde: 2,5 cm
Planteavstand: 90 cm
Radavstand: 90 cm
Høstetid: August–september
Gresskar 'Potimarron'
Dette er en populær fransk vintersquash, ofte kalt kastanjegresskar eller Hokkaido-gresskar på norsk. Den er spesielt elsket for sin nøtteaktige smak som minner om ristede kastanjer.
-
Utseende: Små til mellomstore (1–3 kg), dråpeformede frukter med en intens rød-oransje farge.
-
Smak: Søtlig og fyldig med en tydelig aroma av kastanje.
-
Skall: Skallet er tynt og spiselig; det blir mykt under koking og trenger derfor ikke å skrelles.
-
Lagring: Har svært god holdbarhet og kan lagres i 4 til 8 måneder på et kjølig og tørt sted.
Bruk i matlaging
Kjøttet er fastere og mindre vannaktig enn i vanlige gresskar, noe som gjør det perfekt til:
-
Supper og puréer: Gir en naturlig kremet konsistens uten mye fløte.
-
Baking: Kan deles i båter (med skallet på) og stekes i ovnen med olje og krydder.
-
Bakst: Egner seg ypperlig i kaker, brød og paier på grunn av sødmen.
Dyrking
-
Vekst: Det er en krypende plante med lange ranker som kan bli 3 til 8 meter lange.
-
Innhøsting: Modnes på ca. 85–100 dager og bør høstes om høsten før den første frosten kommer.
-
Klima: Trives godt i norsk sommerklima, spesielt på solrike og lune steder.
Plants of Distinction
Kommentarer