Norsk navn: Knollfennikel 'Fino’
Botanisk navn: Foeniculum vulgare var. azoricum
Antall frø: 160 frø
Såtid: April–mai
Sådybde: 1 cm
Planteavstand: 25–30 cm
Radavstand: 30 cm
Høstetid: August–oktober, avhengig av såtidspunkt
Bruksområde: Wok, råkost, salat
Knollfennikel har blitt en veldig populær plante de siste årene, spesielt med inspirasjon fra utenlandske retter. Vi fikk en gang en salat som kun inneholdt knollfennikel, appelsin og honning, helt nydelig!
Plantene kan dyrkes alene i rader eller sammen med sommerblomster i potter og kasser, da de er veldig dekorative.
Dyrkes både som grønnsak og krydderplante. De oppsvulmede bladfestene danner sammen en slags knoll som anvendes på samme måte som stangselleri. De tørkede frøene anvendes som krydder ved matlaging. Kan gå i blomst hvis den sås for tidlig. Den vil da ikke danne noe "knoll". Kan direktesås på varme steder, ellers forkultivering. Trives i porøs, muldrik jord. Trenger rikelig med vann.
Forkultivering: Så tynt på fuktet såjord. Plantes om etter oppkomst til 1 plante/potte med gjødslet jord. Still lyst og svalt. Meget følsom for frost, dekk med fiberduk.
Direkte såing: I varm jord. Holdes fuktig til frøene spirer. Dekk med fiberduk.
Kommentarer