Skorsonerrot 'Duplex', organic - Scorzonera hispanica

Norsk navn: Skorsonerrot Botanisk navn: Scorzonera hispanica   Antall frø:  Nok til 3-4 m Høyde:  60-100 cm Høstetid:  Høsten, fra september og utover. Lysforhold:  Sol-halvskygge Jordforhold: Næringsrik, jevnt fuktig jord. Levetid:  I utgangspunktet flerårig, men dyrkes her som ettårig.  Herdighet:   Såtid:  April-mai (Direkte) Sådybde:  2 cm Planteavstand:  5-10 cm Radavstand:  15 cm Bruksområde:  Oppbevares i kjøleskap i 1-2 uker.  Brukes mest kokt, stekt eller i suppe/puré, og passer ypperlig som tilbehør til kjøtt og fisk.   Opprinnelse:  Sør-Europa. Vest-Asia   Skorsonerrot En rotfrukt utenom det vanlige. Danner en flere desimeter lang svart rot som er hvit inni, fra hvert frø. Mild, nøtteaktig smak og meget lett å bruke i matlaging. Brukes mest kokt, stekt eller i suppe/puré, og passer ypperlig som tilbehør til kjøtt og fisk. Skorsonnerot (svartrot) er teknisk sett en flerårig plante, men dyrkes oftest som en ettårig eller toårig grønnsak i hagen. Røttene kan høstes fra høsten det første året, men de kan også bli stående i jorden over vinteren og høstes neste år, noe som gjør at den kan gi avling over to sesonger. Meget herdig og overlever vinteren der den dyrkes.  Røttene er best når de er unge, typisk 1–2 år gamle. Selv om de kan stå lenger, kan røttene bli treete hvis de blir for gamle.  Slik sår du:  Så direkte på friland i dyp jord tidlig sommer, 5-10 cm mellom plantene i raden.Vann gjerne såfurene før såing. Høst små røtter sen høst og vår.