How to Grow Perennial Vegetables – Martin Crawford

"Tenk å ha en kjøkkenhage der grønnsakene kommer igjen år etter år, uten at du trenger å så og plante på nytt hver vår! I boken How to Grow Perennial Vegetables tar Martin Crawford oss med inn i de flerårige grønnsakenes spennende verden. Her blir vi kjent med mer enn 100 forskjellige spiselige vekster, fra velkjente planter som rabarbra, asparges og jordskokk til langt mer uvanlige grønnsaker som sukkerrot, strandkål og forskjellige flerårige løkvekster."   Boken er på engelsk Forfatter: Martin Crawford Utgivelsesår: 2012 Format: Heftet Forlag: Green Books / Bloomsbury Publishing Mål: 17 x 23,3 cm Antall sider: 224 ISBN: 9781900322843   Martin Crawford er en av Storbritannias fremste eksperter på skoghager og dyrking av flerårige nyttevekster. Han grunnla Agroforestry Research Trust i 1992 og har siden arbeidet med å utforske hvordan trær, busker og andre flerårige vekster kan gi oss mat på en bærekraftig måte. Gjennom flere tiår har han eksperimentert med et imponerende utvalg spiselige planter, og i bøkene sine deler han raust av både kunnskap og praktiske erfaringer. I boken How to Grow Perennial Vegetables åpner Martin døren til en spennende og kanskje litt oversett del av kjøkkenhagen. Mens de fleste av oss bruker mye tid på å så, prikle og plante ut ettårige grønnsaker hver vår, finnes det et stort utvalg grønnsaker som kan dyrkes som stauder og høstes fra år til år. Vi blir kjent med både velkjente vekster som rabarbra, asparges, pepperrot og jordskokk, men også langt mer uvanlige planter som sukkerrot, strandkål, skorsonnerrot og forskjellige flerårige løkvekster. Mange av dem er både vakre og produktive, og flere kan gjerne få plass i blomsterbedene så vel som i kjøkkenhagen. Martin forteller om fordelene ved å dyrke flerårige grønnsaker, ikke bare fordi de krever mindre arbeid, men også fordi de kan bidra til å bygge opp en levende og fruktbar jord. Når vi slipper å grave og forstyrre jorden hvert år, får både jordstrukturen, meitemarken og de mange mikroorganismene bedre forhold. Mange flerårige grønnsaker kan dessuten høstes tidlig på våren, når det ennå er lenge til de første ettårige grønnsakene er klare. Boken gir grundige råd om valg av planter, jordforhold, formering, planting og stell. Vi får også lære hvordan vi kan kombinere forskjellige vekster i samme bed, dyrke spiselige planter som bunndekke eller la dem inngå som en naturlig del av en skoghage. En stor del av boken er viet en alfabetisk oversikt over mer enn 100 forskjellige flerårige nyttevekster. Her finner vi informasjon om dyrking, høsting og bruk, og Martin deler også tips om hvordan de forskjellige plantene kan brukes på kjøkkenet. Boken er rikt illustrert med fargefotografier og tegninger, og har et forord skrevet av den britiske matskribenten Hugh Fearnley-Whittingstall. Dette er en bok for deg som ønsker å dyrke mer av din egen mat, men også for alle som elsker å oppdage nye og spennende planter. Kanskje er det nettopp blant de flerårige grønnsakene du finner din neste store plantefavoritt?   Hugh Fearnley-Whittingstall om boken: "This lovely book makes it clear that we are not just missing a trick, we are missing a feast."