Såtid: Januar–mars
Sådybde: 1-1,5 cm.
Radavstand: 60-75 cm
Planteavstand: 75-100 cm
Bruksområde: Dampet, skjellene dyppes i saus. Artisjokkhjerte er en delikatesse og kan spises som det er eller med spekemat og tapas.

Dyreliv: Kan bli angrepet av lus før den blir kraftig og blomstene kommer. Sørg for god næringstilførsel, og god planteavstand om du har plass. Knus lusene med fingrene eller spray med diverse miljøvennlige midler som grønnsåpeblanding eller hvitløksvann. Småplanter bør også beskyttes mot snegler.
Opprinnelse: Vestlige Nord-Afrika, Middelhavsområdet og midtøsten.

Artisjokk ’Green Globe’
Sorten ’Green Globe’ får store, runde, grønne hoder (blomsterknopper). Planten har få eller ingen pigger. Artisjokk er en delikatesse-grønnsak som vi synes er verdt å dyrke. Moro å ha overflod av en grønnsak som er kostbar i butikken og ikke minst er de superfriske rett fra hagen. Planten er et spennende innslag i grønnsakhagen, den har også fine blomster, hvis du ikke spiser alle knoppene først da! Den er også fin i prydbed med sine sølvfargete blader og kraftige blomster, som også er fine å tørke. Blomstene kuttes av rett under festet, og den vil fortsette å sette blomster fram til frosten kommer.
Siden artisjokk kun overvintrer med god dekking på de mildeste stedene i Norge, dyrkes den som ettårig her i landet. Det er lurt å starte så tidlig som mulig med frøsåing, slik at de rekker å blomstre det første året. Du kan også overvintre planter inne i en lys og kald kjeller.

Slik sår du: Så frøene i egne potter eller breiså dem for å prikle dem senere. Så dem fra januar til mars i god plantejord, og sett pottene/ brettet i et minidrivhius. Jo tidligere de blir sådd jo tidligere vil de blomstre. Husk at når du sår så tidlig må du ha tilleggslys. Plantene spirer etter 1–2 uker ved 18–20°C og vokser seg fort ganske kraftige, så de trenger ofte en ompotting til større potte før utplanting. Plant dem på et solrikt sted når faren for frost er over. Pass på å ikke plante de dypere enn de står i potten.