Norsk navn: Artisjokk 'Imperial Star'

Botanisk navn: Cynara scolymus

Ettårig

Antall frø: 10 stk

Høyde: 140–160 cm

Hodefarge: Grønn

Såtid: Januar–mars

Hvordan:

Så frøene i egne potter eller breiså dem for å prikle dem senere. Så dem fra januar til mars. Jo tidligere de blir sådd jo tidligere vil de blomstre. Husk at når du sår så tidlig må du ha tilleggslys. Plantene spirer etter 1–2 uker ved 18–20 grader og vokser seg fort ganske kraftige. Plant dem på et solrikt sted når faren for frost er over.

Høstetid: Juli–august

Vokseplass: Sol

Bruksområde: Dampet, skjellene dyppes i saus. Artisjokkhjerte er en delikatesse og kan spises som det er eller med spekemat og tapas.

Tips: Kutt av hodene når de nederste skjellene begynner å skille/åpne seg

Slik lykkes du med artisjokk: Såing og stell av Artisjokk

Sorten 'Imperial Star' får store, runde, grønne hoder (blomsterknopper) spesielt laget for god smak 8 mild og søt) og for å gi avling tidligere. Planten har få eller ingen pigger.

Artisjokk er en delikatesse-grønnsak som vi synes er verdt å dyrke. Moro å ha overflod av en grønnsak som er kostbar i butikken og ikke minst er de superfriske rett fra hagen. Planten er et spennende innslag i grønnsakhagen, den har også fine blomster hvis du ikke spiser alle knoppene først da! Den er også fin i prydbed med sine sølvfargete blader og kraftige blomster.
Siden artisjokk kun overvintrer på de mildeste stedene i Norge, og det med god dekking, er det lurt å starte så tidlig som mulig med frøsåing, slik at de rekker å blomstre det første året. Du kan også overvintre planter inne i en lys og kald kjeller.