How to Store Your Garden Produce – Piers Warren

" Hva gjør du når kjøkkenhagen bugner av grønnsaker, frukt og bær, og du har langt mer enn du greier å spise? I boken How to Store Your Garden Produce viser Piers Warren hvordan du kan ta vare på avlingen slik at du kan nyte smaken av egen hage lenge etter at vekstsesongen er over. Her får du gode råd om alt fra enkel lagring av poteter og rotgrønnsaker til tørking, frysing, fermentering og sylting, samt en mengde spennende oppskrifter som hjelper deg med å få mest mulig ut av det du har dyrket."   Boken er på engelsk Forfatter: Piers Warren Utgivelsesår: 2025 (3. utgave) Format: Heftet Forlag: Green Books / Bloomsbury Publishing Mål: 15,6 x 23,4 cm Antall sider: 288 ISBN: 9781399416573   Piers Warren er en britisk forfatter med stor interesse for økologisk dyrking, selvberging og bærekraftig livsstil. Han har lang erfaring med å dyrke frukt og grønnsaker i egen hage og drivhus, og har også drevet et mindre småbruk. Gjennom bøker og artikler deler han sin kunnskap om hvordan vi kan leve mer bærekraftig og utnytte ressursene vi har rundt oss. I boken How to Store Your Garden Produce tar Piers for seg en av de største utfordringene ved å dyrke sin egen mat, nemlig hvordan vi skal ta vare på alt vi høster. For selv om det er fantastisk å kunne hente ferske grønnsaker, frukt og bær fra egen hage, er det ikke alltid like enkelt å få brukt alt før det blir dårlig. Piers viser hvordan vi med ganske enkle metoder kan forlenge holdbarheten på det vi dyrker, og dermed få glede av avlingen gjennom store deler av året. Vi lærer hvordan forskjellige grønnsaker og frukter bør lagres, hvilke som egner seg for tørking og frysing, og hvordan vi kan bruke tradisjonelle konserveringsmetoder som sylting, fermentering og salting. Boken er delt i to hoveddeler. I den første gjennomgår Piers de forskjellige metodene for lagring og konservering. Her får vi praktiske forklaringer på alt fra lagring i jordkuler og kjølige rom til hvordan vi kan lage chutney, syltetøy, gelé og andre godsaker av det vi høster. Den andre delen er en omfattende alfabetisk oversikt over forskjellige frukter, bær, grønnsaker og urter. Her kan vi enkelt slå opp for eksempel epler, hvitløk, gulrøtter, tomater eller squash og finne ut hvordan de best kan oppbevares og brukes. Boken inneholder også hele 92 oppskrifter som gir inspirasjon til å prøve noe nytt. Hva med hjemmelaget ferskenchutney, soppketchup eller en deilig suppe av knollselleri? Her er det mange spennende muligheter for å ta vare på både store og små avlinger. Boken er rikt illustrert med fargefotografier og er en praktisk håndbok som det er lett å finne frem i. Dette er en bok for alle som dyrker sin egen mat, enten det dreier seg om noen få pallekarmer eller en stor kjøkkenhage. Og kanskje er det nettopp dette som er noe av det aller hyggeligste med å dyrke sin egen mat: Å kunne åpne et glass med hjemmelaget chutney, hente frem egne grønnsaker fra lageret eller smake på sommerens bær midt på vinteren. Det er både tilfredsstillende, økonomisk og en fin måte å redusere matsvinn på.   Fra forlagets omtale: "The ultimate guide to storing and preserving your garden produce."