Norsk navn: Knutekål 'Wener Blauwe' -

Botanisk navn: Brassica oleracea

Ettårig

Antall frø: 6 g

Såtid: Mars–april inne, mai–juni ute

Hvordan: Inne i potter eller brett dekket av et tynt lag med jord. Trykk jorden lett til og hold pottene fuktige. Dekk med glass, plast eller sett pottene i et miniveksthus. Hold temperaturen på 13-15° C. Ute sås tynt i rader med 30 cm radavstand, dekkes med tynt lag siktet jord som trykkes lett til og holdes fuktig. Frøplantene spirer etter 7–21 dager. 106-115 dager fra såtidspunkt til høsting.

Stell: Tynnes etter behov og herdes før utplanteing med 15 cm planteavstand når faren for nattefrost er over.

Innhøsting: Juli–august

Tips: Høstes når knutene er på størrelse med tennisballer. Sår du ute med 2–3 ukers mellomrom, kan du høste over en lengre periode.

En hurtigvoksende kålplante der den oppsvulmede stammen og bladene brukes. Sorten 'Wiener Blauwe' er en middels tidlig sort med semi-opprette blader. Knuten er middels stor, bredt eliptisk med en blålilla, lekker farge. Fruktkjøttet etr sprøtt og hvitt med utmerket smak. Passer godt til både friskkonsum og tilbereding. Dekk med nett for å hindre angrep fra sommerfugl, møll og fluer.