Norsk navn: Quinoa 'Vikinga'

Botanisk navn: Chenopodium quinoa

Antall frø: ca. 1400 (2 gr)

Høyde: 100-200 cm

Blomsterfarge: rødlilla, rosa, grønn, gull og okra

Såtid: Februar-april

Hvordan: Direkte i fuktig jord. Jorden bør være 7-8°C eller varmere.

Blomstringstid: Mai og ut sesongen

Høstetid: Slutten av juni til frost.

Vokseplass: Sol

Bruksområde: Bed, grønnsakshage, verandakasse, balkongkasse, potte, kantplante, urtehage

Quinoa er et frø med høyt proteininnhold som har blitt veldig populært i helsekostprodukter i senere tid. Den har fra gammelt av vært en viktig vekst i Andesregionene, og har høy ernæringsmessig verdi. Det er en nøysom vekst med lite krav til vann og næring. Quinoa kan bli opptil 2 m ved gode vekstforhold, og gir de mest spektakulære blomsterstander i forskjellige farger fra lilla, rosa, grønn, gull og okra. Planten inneholder mye fiber, proteiner og essensielle aminosyrer, og den inneholder ikke gluten. Unge skudd kan også brukes på lik linje med spinat. Planten setter ikke frø i altfor høye temperaturer, men trives bedre i lavere temperaturer. Smaken er litt tam med en litt nøtteaktig smak. Kan fint brukes som erstatning for pasta og ris.