Norsk navn: Vårkarse

Botanisk navn: Barbarea verna

Antall frø: ca. 1000

Høyde: 20-30 cm

Bredde: 20-30 cm

Bruksområde: Salater og smørbrød

Vokseplass: Halvskygge

Såtid: April-august

Hvordan:

Inne: Så tynt i brett og dekk med tynt lag jord. Trykk jorden lett sammen og fukt. Dekk med glass, plast eller miniveksthus. Frøene spirer etter 7-21 dager. Fjern plast e.l. når frøene spirer. Når plantene er store nok plantes de over i store potter. Herd plantene gradvis til utendørs temperaturer når faren for frost er over. Plantes evt. ut på tenkt vokseplass. Hold jorden fuktig og ugressfri.

Ute: Så tynt i rader med 23 cm avstand i et klargjort bed. Dekk tynt med fin jord og trykk jorden lett og hold jorden fuktig. Frøplantene viser seg etter 7-21 dager. Når plantene er store nok tynnes de til 5 cm avstand. Så i flere omganger med 2-3 ukers mellomrom.

Høsting: Mai- frost. Plukk småblader litt spredt, de vokser ut igjen 3-4 ganger etter beskjæring. De kan også dyrkes for høsting av unge blader i potter.

Vårkarse er lett å dyrke og har en sterk smak som biter litt fra seg, jo modnere blader desto sterkere smak. Deilig å bruke i salater eller på brødskiver.