Norsk navn: Aubergine 'White Knight’ 

Botanisk navn: Solanum melongena

Ettårig

Antall frø: 10

Høyde: 40–70 cm

Blomsterfarge: Lilla

Frukt: Mørklilla og avlang

Såtid: Desember–januar

Hvordan: Så frøene tidlig i såjord, dekk lett med vermiculite. La potten trekke opp vann nedenfra, slik at jorden blir fuktig. Spirer etter 1–2 uker ved 20–25 grader. Når plantene er store nok prikles de om i egne potter. Herd plantene før de plantes ut ved å sette dem 1–2 uker i skyggen, plant ut i potte eller i bakken når faren for frost er over. Aubergine liker stor potte og rikelig med gjødsel.

Høstetid: August–september

Vokseplass: Sol

Bruksområde: Grilles, stekes, fylles eller brukes i gryter

Aubergine er en spennende grønnsak å dyrke, den er slettes ikke vanskelig å ha med å gjøre, men krever litt tid og varme for å komme i gang. Aubergine er en grønnsak med mange gode egenskaper, den er rik på kostfiber og siden den smaker lite kan den brukes i mange retter. Den kan stekes, moses, grilles og kokes. Planten elsker varme så gi den et sted i full sol eller i et drivhus. Viste du at aubergine også har vakre, store lilla blomster?

Denne sorten får middels store, hvite, lange og slanke frukter på opptil 18 cm. Den er sykdomsresistent, og passer fint i krukker og kasser.