Norsk navn: Knollfennikel ’Chiarino'
Botanisk navn: Foeniculum vulgare
Ettårig
Antall frø: Ca. 250
Såtid: April–mai inne/ute
Hvordan: Så i potter inne i april for å få tidligst mulig avling med store knoller, eller tynt ute i rader med 45 cm radavstand for å få en seneere avling med mindre knoller. Trykk jorden lett til og hold den fuktig. Du kan også starte tidligere ved å så i potter inne. Frøplantene spirer etter 7–21 dager, raskest inne.
Stell: Når plantene er store nok, tynnes de til 20 cm planteavstand. Når knollene begynner å dannes, hypper du jord opp rundt dem for å bevare den hvite fargen og sikre best mulig smak. Hold jorden fuktig og ugressfri.
Innhøsting: August–oktober avhengig av såtidspunkt.
Tips: Plukk de unge, bregnelignende bladene til bruk i salater og som smakstilsetting i mange slags retter.
Fennikel '(Florence) Chiarino utvikler seg raskt og får store, tette, hvite knoller med en søt, mild anislignende smak og er lekre stekt eller skåret i stynne skiver og brukt rå i salater.
Kommentarer