Persillerot 'Hamburg' - Petroselinum crispum subsp. tuberosum

Norsk navn: Persillerot 'Hamburg'  Botanisk navn: Petroselinum crispum subsp. tuberosum   Antall frø: 300 frø Såtid: April–mai (ute) Plassering: Sol Jord: Næringsrik og veldrenert jord Planteavstand: 20 cm Høstetidspunkt: September–oktober Anvendelig del: Rot Bruk: Grønnsaksbed, kasser og potter Sykdommer: Får som regel stå i fred for skadedyr.   Persillerot 'Hamburg' er det roten som brukes mest, den er tykk og minner om en hvit gulrot, kan brukes som pastinakk og har en nydelig smak. Bladene kan du bruke som persille. Kan sås både sent om høsten for overvintring i mildere deler av Norge, og tidlig om våren. Høst inn blader etter hvert og røttene sent om høsten. Trives best i porøs, næringsrik, dypt gravet og moldrik jord. I leirjord blir røttene grenete.  Roten er en god kilde til vitamin C.