Norsk navn: Soyabønne/Edamame 'Summer Shell'
Botanisk navn: Glycine max
Antall frø: 7 gr
Såtidspunkt: mai-juni
Sådybde: 3 cm
Planteavstand: 40 cm
Radavstand: 30 cm
Hvordan: Forkultivering: 4-6 uker før utplanting etter siste frost. Så 1 frø/potte. Hold fuktig. Still varmt (25°C). Når frøene spirer, still lyst i romtemp. Direkte såing: Så ikke før jordtemp. er +15°C. Vann i såfuren før såingen. Hold fuktig. Dekk med fiberduk. Tynn ut spirene til en avstand på 10 cm, vær forsiktig så du ikke forstyrrer røttene på de gjenværende plantene.
Busket plante som ikke trenger oppbinding. Trives best i veldrenert, muldrik, fuktighetsholdende jord på beskyttet sted. Vann rikelig. Meget proteinrik.
Edamame er umodne soyabønner som høstes mens de er myke og grønne og tilberedes med belgene. Man spiser ofte ikke belgen, men åpner og spiser de myke bønnene som har en litt nøtteaktig smak og en myk og fin konsistens.
Kommentarer