Østersurt 'Oyster Leaf'

Mertensia maritima

Antall frø: 10

Høyde: 5-10 cm

Blomsterfarge: Først rosalilla, så skikkelig Blå

Såtid: November til februar (ute) Mars til april (inne etter en kuldeperiode)

Blomstringstid: Juni/juli

Vokseplass: Sol

Hvordan: Så frøene i potter og gi dem en kuldebehandling ved å sette de ut eller i kjøleskap i 4-8 uker, da spirer de best. Denne planten liker ikke å bli forstyrret, så så frøene tynt slik at de er lette å plante om i egne potter senere uten å forstyrre røttene så mye. Hold småplantene skjermet for sol og pass på så jorden ikke tørker ut. Plant plantene ut i sol og et sted der den lave planten ikke blir overvokst av andre planter, og hvor den kan få litt skjerming for den varmeste solen om dagen. Hvis du vil ha mest mulig blader er det lurt å ta vekk blomstene for da bruker planten energi på å lage blader og ikke danne blomster.

Bruksområder: De kjøttfulle bladene smaker som østers og brukes i salater, blomstene i salater. Den kan passer til Sushi. De kan brukes rå eller dampet. Det er mest smak i blader høstet på morgenen. Pass også på at du ikke høster mer enn halvparten av bøadene, da planten trenger et minimum av blader for å vokse.

Østersurt - Mertensia maritima vokser vilt mabge steder og er en krypende utoverliggende plante med kjøttfulle gråblå blader som smaker østers! Høst bladene tidlig på morgenen da smaker de mer enn de som høstes senere på dagen. Pass på å ikke høst mer enn halvparten av bladene for planten trenger bladene for å vokse videre.