Norsk navn: Vill ruccola
Botanisk navn: Diplotaxis tenuifolia
Antall frø:
Såtid: April–august
Hvordan: Så ruccola i såkasse eller pluggbrett 2–3 uker før du skal plante dem ut, så får du en tjuvstart på avlingen. Du kan også så dem direkte på vokseplassen fra mai. Frøene spirer etter 7–10 dager.
Stell: For å få småblader trengs ikke tynning. Ellers tynner du til 10 cm planteavstand når plantene er store nok. Ikke la plantene tørke ut, ellers blomstrer de lett.
Innhøsting: Mai–oktober. Ta noen få blader fra hver plante. De vokser ut igjen 3–4 ganger. Du kan også ta hele, utvokste planter.
Tips: Lett å dyrke i godt krukker med god vanning. Snegler elsker også ruccola, så pass godt på plantene.
Vill ruccola har herlige, litt skarpe blader som er best å bruke som avklipte småblader som så vokser ut igjen. Vill ruccola bruker lang tid på å gå i stokk (blomstre), så den har lang sesong og tåler lave temperaturer godt. Den vokser villt i landskapet rundt Roma, og har blitt dyrket siden romertiden som et afrodisikum, og er mye brukt i det italinske kjøkkenet. Den er super i salater eller alene rysset med litt salt og olivenolje, eller som garnityr på pizza eller pastaretter.
Kommentarer